김치레시피1 김장김치 초보도 성공하는 쉽고 깔끔한 담금 비법 김장 시기부터 보관까지 한눈에 정리한 가이드겨울을 준비하는 가장 큰 행사 중 하나가 바로 김장입니다.매년 같은 과정 같지만 배추 상태나 기온에 따라 결과가 조금씩 달라지기 때문에 기본 흐름을 다시 정리하면훨씬 안정적으로 담글 수 있습니다. 이 글에서는 김장김치를 담는 시기와 핵심 과정, 그리고 보관 방법까지 차분하게 정리해 드리며, 누구나 집에서 더 맛있게 김장을 준비할 수 있도록 돕고자 합니다.배추 선택이 김장의 첫 단추배추는 잎이 단단하고 속이 적당히 찬 것이 좋습니다. 손으로 들어 봤을 때 묵직한 느낌이 안정적입니다.겉잎까지 모두 깨끗하다면 절임 과정에서도 편안해요.배추 상태가 김장 전체의 맛과 직결되기 때문에 구입 단계에서 조금 더 신중해지면 좋습니다.절임 과정의 물 흐름 이해하기절임은 시간을 빨.. 2025. 11. 26. 이전 1 다음
